大麦虫又叫面包虫、高蛋白虫，属于拟步甲科。其营养价值远远高于同科其它昆虫。因此被列入为中药材。
大麦虫体内含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物，是一类可食用的昆虫。由于大麦虫体体内营养价值极高通常用来制作营养保健品，有提高人体的免疫力、抗疲劳、抗癌等功效。而且还包含多种人体所需的蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物元素、不饱和脂肪酸等营养成分，并且与人体正常比例一致，非常容易吸收利用！在中药材方面具有健脾开胃、消食化积、止血敛疮等功效，多用于治疗食积不化、小儿疳积、肺炎、铁打损伤、外伤出血等病状。
随着我国的经济发展，人们对营养产品的要求也越来越高，养殖大麦虫也因此开始兴起，大麦虫的养殖属于低投入，高收入产业。养殖大麦虫需要冬暖夏凉，光线不能过强，温度适宜多保持在18到30摄氏度之间，湿度70%即可开始养殖。未成年的大麦虫主要喂养青菜即可，长到10厘米之后就可以喂养瓜果蔬菜这些啦！
总之，随着社会经济的高度发展，大麦虫自身的营养价值，我相信养殖、培育大麦虫也终将会面向更广泛的市场，发展空间非常之大
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